Khúc Xạ Kế Đo Nước Ép Trái Cây Vol, Brix, Oechsle, KMW, CNM

Khúc Xạ Kế Đo Nước Ép Trái Cây Vol, Brix, Oechsle, KMW, CNM , là khúc xạ kế cầm tay dùng để chuyển đổi chỉ số khúc xạ của mẫu rượu, nước trái cây theo % Brix. Ngoài% Brix, thiết bị còn có 2 thang đo được sử dụng trong ngành công nghiệp rượu vang là: °Oechsle và °KMW.

Khúc Xạ Kế là gì?

• Khúc xạ kế ( Máy đo nồng độ) là một thiết bị được thiết kế đặc biệt cho việc đo độ cồn của rượu, rượu vang nho, nước hoa quả, ….
• Phục vụ cho ngành công nghiệp sản xuất rượu cũng như trong công nghiệp chế biến hoa quả.
• Máy đo nồng độ có thiết kế nhỏ gọn, tiện dụng, hỗ trợ tính năng tự động điều chỉnh độ do ảnh hưởng của môi trường nên giúp đưa ra kết quả đo tin cậy.

Nguyên lý khúc xạ kế là gì?

• Nguyên lý khúc xạ kế dựa theo định luật Snell trong khúc xạ ánh sáng.
• Chỉ số khúc xạ (n) của một chất so với không khí là. Tỷ lệ giữa sin của góc tới và sin của góc khúc xạ của chùm tia sáng truyền từ không khí vào chất đó.
• Khi đi từ một môi trường (không khí) vào một môi trường khác (chất lỏng) tia sáng sẽ bị lệch đi (bị khúc xạ).
• Nếu chất lỏng là một dung dịch hòa tan. (dung dịch, muối…) dựa trên độ lệch của tia sáng.
• Ta có thể tính được nồng độ của chất hoàn tan và từ đó tính ra phần trăm nước có trong thực phẩm.

Độ Brix là gì?

Độ Brix (° Bx) là thang đo phổ biến nhất để đo chất rắn hòa tan. Nó được sử dụng để thể hiện nồng độ (% trọng lượng) hoặc mật độ đường trong dung dịch. Độ brix có tác dụng kiểm soát lượng đường trong ngành sản xuất thực phẩm như :

• Làm rượu vang
• Sản xuất bia
• Sản xuất đường tinh luyện
• Chế biến mật ong, nước trái cây.
• Chế biến sữa.

Mỗi độ brix (° 1) tương đương với nồng độ đường 1% khi đo ở 20 ° C. Một dung dịch có độ Brix bằng 10%, tức cứ 100g dung dịch chứa 10g chất rắn hòa tan và 90 nước.

Độ OE, Hàm Lượng Đường Của Rượu Đang Lên Men

• °Oechsle (°Oe) được sử dụng chủ yếu trong ngành công nghiệp sản xuất rượu vang, của Đức, Thụy Sĩ và Luxembourg để đo hàm lượng đường của rượu đang lên men.
• Tỷ lệ °Oe dựa trên trọng lượng riêng ở 20°C ((S.G. (20/20)). Và là 3 chữ số đầu tiên sau dấu thập phân. Một oe xấp xỉ bằng 0,2% Brix.
• °Oe = [(S.G.(20/20)) – 1] x 1000

Độ KMW (° Klosterneuburger Mostwaage), Một Thanh Đo Hàm Lượng Đường Của Rượu Đang Lên Men Khác

• ° Klosterneuburger Mostwaage (° KMW) được sử dụng chủ yếu trong ngành công nghiệp sản xuất rượu vang ở Áo để đo hàm lượng đường của rượu đang lên men.
• °KMW liên quan đến °Oe theo phương trình sau: ° Oe = °KMW x [(0.022 x ° KMW) + 4.54].
• 1°KMW tương đương với 1% Brix hoặc 5°Oe. ° KMW còn được gọi là °Babo.

Ứng Dụng Khúc Xạ Kế Đo Nước Ép Trái Cây Vol, Brix, Oechsle, KMW, CNM

• Là một thiết bị quang học được thiết kế đặc biệt cho việc đo độ cồn; độ ngọt của nước ép hoa quả ủ trong quá trình lên men tự nhiên của hoa quả.
• Phục vụ cho ngành công nghiệp sản xuất rượu vang cũng như trong công nghiệp chế biến hoa quả.
• Vừa đo được thang đo độ cồn vừa đo được độ ngọt brix của nước ép nho trong quá trình lên men rượu vang
• Có thiết kế nhỏ gọn tiện dụng, hỗ trợ tính năng tự động điều chỉnh nhiệt độ do ảnh hưởng của môi trường nên giúp đưa ra kết quả đo tin cậy.

Tính Năng

• Đơn vị đo: Brix, ° Oechsle (° OE) và ° KMW (Babo)
• Phạm vi Đo: 0 ~ 35% Brix, 0 ~ 150 ° OE và 0 ~ 30 ° KMW
• Thân nhôm chắc chắn, gọn nhẹ
• Hộp nhựa chống va đập
• Có thể điều chỉnh diop (Tập trung vòng)
• Kết quả chính xác
• ATC bù nhiệt tự động (từ 10 – 30 độ C)

Thông Số Kỹ Thuật

Xem thêm các sản phẩm khác tại đây